Hemort: Bodafors Viktig fråga: Äganderätt, Lantbruk Gör jag gärna: Jobbar i skogen Bästa bok/film: The Pillars of the Earth Lyssnar helst på: Metal Relation till matlagning: Något man måste till vardags, kul vid större bjudningar. Motto: A bee does not waste its energy trying to convince a fly, that honey is better then shit. Some minds are not made to be changed. Gourmet potatisgratäng Björn Wenström 8 Ingredienser: 1 kg fast potatis 2 vitlöksklyftor smör till formen 2-3 dl riven ost, gruyéte, emmenthaler eller grevé Några riv på en muskotnöt 2 dl torrt vitt vin 4 dl vispgrädde salt och peppar GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatisen och skär i ½ cm tjocka skivor, skölj den inte. Skala och finhacka vitlöken. Smörj en ugnssäker form med ganska mycket smör. Varva potatisskivor med riven ost, vitlökshack, muskot samt salt och peppar. Häll försiktigt över det vita vinet så att smakerna fördelas jämnt. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min Ta ut gratängen och häll på grädden försiktigt. Grädda ytterligare ca 1,5 timmar tills gratängen satt sig, ytan blivit vackert brun och potatisen är lagom krämig Servera med en god köttbit och en sallad * # 25 Region
RkJQdWJsaXNoZXIy ODk2Nzg=