Fläskfilé med champinjoner & paprika Hemort: Nässjö Viktig fråga: Förutsättningar för näringslivet - företagsmark-Enskilda vägar. Det är motorn för välfärden, Gör jag gärna: Tittar på motorsport, ishockey eller fotboll Bästa bok/film: Fråga mig. Lyssnar helst på: Radion Relation till matlagning: Tycker det är rätt kul Motto: Allt går, vissa saker tar lite längre tid Jan Andersson 6. * * # 22 Regionn Ingredienser: 800 g fläskfilé smör att steka i 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 250 g färska champinjoner 1 röd paprika 3 dl grädde 2 dl crème fraiche 2 msk kalvfond 1 msk dijonsenap 1 msk tomatpuré salt, peppar, ev. kinesisk soja 2 dl riven lagrad, smakrik ost bladpersilja till servering GÖR SÅ HÄR: Putsa och skiva köttet. Krydda med salt och peppar. Stek i smör. Hacka lök, vitlök, champinjoner och paprika och fräs i stekpanna. Lägg kött och grönsaker i en lite större gryta eller panna och rör ner grädde, crème fraiche och smaksättningar. Låt allt småputtra i ca 10 minuter. Smaka av och dra bort från pannan, rör ner osten. Servera i pannan eller lägg upp i serveringsfat. Servera med valfritt tillbehör
RkJQdWJsaXNoZXIy ODk2Nzg=